Fortbildung Ernährungsberatung München

Seminare & Schulungen

Immer einen Schritt voraus:

Know-how für Köche, Küchenchefs, Hauswirtschaftsleitungen, Ökotrophologen, Ärzte, Heilpraktiker, Ernährungsberater, soziale Einrichtungen, Firmen und interessierte Privatpersonen.

Ernst Voit - Ernährungsexperte & Cuisinier

Ernst Voit - Ernährungsexperte & Cuisinier

Ernst Voit ist nicht nur Koch aus Familientradition und Begeisterung.

Durch lebenslanges Interesse am Thema Mensch & Ernährung, durch vielfältige Ausbildungen und lange Jahre Berufserfahrung, ist er heute eine einzigartige Mischung aus Ernährungsexperte und Cuisinier.

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Seminar 'Altes Wissen aufgefrischt' - Grundlagen und aktuelle Erkenntnisse in der Ernährung von Menschen

Ziel eines unserer Seminare ist es, die Gemeinsamkeiten und Unterschiede der alten und neuen Ernährungslehre zu erfassen und auf den aktuellen wissenschaftlichen Stand zu bringen und in der Folge das Gelernte im Speiseplan und in der Küche praxisnah umzusetzen.

  • Anschauliche Übersicht über das Zusammenwirken von Nahrungsaufnahme, Verdauung, Resorption, Stoffwechsel und Ausscheidung
  • Die Freiheit des Menschen angeblich alles Essen zu können (Eskimo und Vegetarier)
  • Die Gewohnheit des bekannten Essens und der Geschmacksinn (Ernährung, Werbung und Psyche)
  • Grundsätze einer ausgewogenen Ernährung für bestimmte Zielgruppen für die wir kochen
  • Veränderter Nährstoffbedarf bei Risikogruppen
  • Einfache Übersicht über die wichtigsten diätetischen Regeln
  • Übersicht für verschiedener Essensrichtungen mit Ihrer Bewertung auf den Körper aus ganzheitlicher Sicht
  • Umsetzung des Gelernten in den eigenen Speiseplan

Seminar 'Tipps und Tricks aus der Großküche: Aus der Praxis für die Praxis'

Den alltäglichen Speiseplan abwechslungsreich und schmackhaft zu gestalten ist unser Ziel: Im Küchenalltag bekömmliche und nährstoffreiche Gerichte mit diätetischem Hintergrund und geringen Zeitaufwand auf den Tisch zu bringen, setzt Planung und Spontanität aber auch Küchentricks und Tipps zugleich voraus.

Folgende Aspekte sind zu berücksichtigen:

  • Allgemeine Qualitätskriterien für eine ganzheitliche Küchenorganisation
  • Optimierte Speiseplangestaltung auf Grund der gegebenen Einkaufsmöglichkeiten
  • Wareneinsatzkontrolle bewusst machen und praktisch umsetzen
  • Beispiele zur optimierten Arbeitsaufteilung in der Küche entsprechend der eigenen Speiseplangestaltung
  • Besprechung von kochtechnischen Abläufen die das Arbeiten für den eignen Küchenbetrieb optimieren (Rezeptbesprechung)
  • Allgemeiner Erfahrungsaustausch

Seminar 'Umweltbewusstes Kochen - was ist das?'

Inhalt:

  • Einkauf aus der Region
  • Gesund und schmackhaft kochen
  • Verständnis von Stoffwechsel und Verdauungskrankheiten durch Falschernährung und fehlender Bewegung
  • Lebensmittel aus kontrolliertem ökologischen Anbau
  • Einkaufshilfen
  • energiebewusstes kochen
  • politische und wirtschaftliche Vernetzung bei der Produktion und Verkauf von Grundnahrungsmitteln aus aller Welt für die tierische und menschliche Ernährung
  • wassersparende Systeme

Wir bieten zahlreiche weitere Schulungen und Fortbildungsseminare zu allen Themen rund um Lebensmittel und Ernährung, wie

  • Nährstoffoptimiertes Kochen mit bioaktiven Substanzen

  • Grundlagen der Diätetik aus der Ableitung der Vollkost, leichten Vollkost, Diabetes Reduktionskost auf der Basis von der vollwertigen Zubereitung von Speisen

  • Begreifen der Magen-Darm Erkrankungen und Stoffwechselerkrankungen als Folge von Fehlernährung, Bewegungsarmut, Genetik, und/oder seelische Belastung

u.v.m.

3 Bewertungen zu Voit Bio Catering & Partyservice

5
3 Bewertungen
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  • von Vit am 16.11.2019 20:23
    Wir haben diesen Sommer Ernst Voit Catering für eine Hochzeit mit ca. 50 Gästen bestellt und waren begeistert! Ernst Voit ist ein sehr sympathischer Mensch und ein exzellenter Koch! Er hat uns auch sehr hilfreiche Tips gegeben und man hat sofort gemerkt, dass er viel Erfahrung hat was Catering von Feiern und insbesondere Hochzeiten angeht. Was uns besonders angesprochen hat als wir nach einem Caterer für unsere Hochzeit gesucht haben, dass Ernst Voit Catering regionale, faire und gute Bio-Produkte verwendet und außerdem auf vollwertige und abwechslungsreiche Küche wert legt. Verglichen mit anderen typischen Caterern in München ist Ernst Voit auf jeden Fall etwas besonderes und unikales, und vom Preis je nach Budget sehr flexibel. Von allen Gerichten (Mehrere Salate und Aufstriche sowie Fischplatte als Vorspeise, zwei/drei vegetarische Hauptgerichte, ein Hauptgericht mit Fleisch sowie drei Nachspeisen) waren wir mehr als begeistert - es hat all unsere Erwartungen übertroffen. Alle Fans der vegetarischen Küche werden staunen, was für geniale Kombinationen Ernst Voit anbieten! Wir haben explizit mehr vegetarische Gerichte gewollt, aber auch das Fleischgericht war klasse. Viele unserer Gäste haben auch explizit das super Essen gelobt. Wir können Ernst Voit nur weiterempfehlen und würden sofort wieder bei ihm ein Catering-Service bestellen!
    Kommentar des Inhabers Voit Bio Catering & Partyservice

    Vielen Dank für die tolle Bewertung.
    Wir freuen uns sehr wenn es Ihnen geschmeckt hat und alles zu Ihrer Zufriedenheit war.
    Gerne sind wir wieder für Sie da :-)

  • von Doris am 04.05.2015 10:33
    Klasse Beratung und toller Rundumservice für unsere Konfirmation. Das Essen ist sehr gut angekommen bei Groß und Klein. Alle waren begeistert, wir kommen wieder!
  • von anonym am 05.03.2014 12:04
    Wir können Ernst Voit bestens empfehlen - bei unserer Familienfeier gab es nicht nur gutes Essen und guten Wein, sondern auch der Service war perfekt.