Chiemgaukorn: der Bio-Hof im Chiemgau
Bio Hofladen und Bio-Hofcafé mit Naturprodukten und Urgetreide aus eigener Produktion
Alle unsere Chiemgaukorn-Produkte stammen aus eigenem Anbau und sind sehr schonend geerntet und mit viel Handarbeit und Sorgfalt verarbeitet worden.
Wir bieten Ihnen eine Fülle feiner Lebensmittel für den täglichen Bedarf an. Darunter ganze Körner, unterschiedlich fein gemahlene Mehle, Grießund andere Getreideprodukte wie z.B. den Bayerischen Reis. Außerdem unser Leindotteröl, das sich, obwohl noch recht unbekannt, wachsender Beliebtheit erfreut.
Wenn Sie also Wert auf natürliche Lebensmittel legen, die in der wunderschönen Landschaft des Chiemgaus gewachsen sind und besonders schonend verarbeitet wurden, sind Sie bei uns richtig.
URSPRÜNGLICH
Was wir auf unseren Feldern anbauen, hat es so oder sehr ähnlich schon in der Steinzeit gegeben. Emmer, Einkorn, Buchweizen und Urdinkel, Linsen, Braunhirse, Lein oder Leindotter und viele andere teils sehr alte Kulturpflanzenarten halten für Dich ursprünglichen Geschmack und unverfälschte Inhaltsstoffe bereit.
BESTE GRUNDLAGE
Urgetreide, Linsen & Co. wachsen in Stefans Obhut auf unseren Feldern im schönen Chiemgau. Von der Natur abgeschaut in Mischkulturen, mit bodenschonender Anbauweise und viel Verständnis für unseren Boden und seine Bewohner, die Grundlage unserer Ernährung.
KURZE WEGE
Nach der Ernte werden Körner & Co. in unserer hofeigenen Trocknung und Reinigung so aufbereitet, dass wir unser Erntegut lagern können. In kleinen Chargen, mit viel Handarbeit und damit bester Qualitätskontrolle wird es dann direkt am Hof verarbeitet – frisch und mit den kürzesten Wegen!
VIELFÄLTIGE VERARBEITUNG
Wir haben bei uns am Hof neben der Getreideaufbereitung eine Vollkornmühle, eine Ölmühle und eine Manufaktur, in der wir die Koch- und Backmischungen und unsere besonderen Nudeln herstellen. Auch unseren „berühmten“ Bayerischen Reis stellen wir selbstverständlich komplett vor Ort her.
ABSOLUTE FRISCHE
Vom Feld über die Reinigung in die Ölmühle und ab in die Flasche – so entstehen unsere hervorragenden Speiseöle aus Lein, Hanf und Leindottersamen.
GUTEN APPETIT
Schnelle und trotzdem hochwertige Gerichte stecken in unseren Koch- und Backmischungen. Julia kreiert Rezepte aus den hofeigenen und weiteren besonderen Zutaten, sodass Du schnell und einfach ein duftendes Brot oder schokoladigen Brownie aus dem Backofen holen kannst. Oder mit wenigen Handgriffen für Dich und Deine Lieben ein würziges Curry oder Risotto, herzhafte Bratlinge oder fruchtigen Milchreis zubereiten kannst.
KREISLAUF
Vom Feld bis zum fertigen Produkt in der Tüte finden alle Schritte bei uns statt. Und damit nicht genug – wer uns besucht, kann auch noch den Weg bis auf den Teller erkunden. In Seminaren und gemeinsamen Kochevents, bei Verkostungen und natürlich im Café gibt es selbstgemachte feine Speisen aus unseren Hofprodukten.
GEDECKTER TISCH
Wir lieben es sehr, uns mit Familie und Freunden um den schön gedeckten Tisch zu versammeln. Ein Ort des Zusammenkommens, des Austauschs. Darum findest Du bei uns alles, was Dein gemeinsames Essen noch lebendiger und schöner macht.
Viel Freude beim Kochen, Backen und Genießen!
Julia, Stefan & das Chiemgaukorn-Team
Unsere hofprodukte
- Getreide und Getreideprodukte: Weizen, Roggen, Urdinkel, Hafer, Emmer, Einkorn, Braunhirse
- Bayerischer Reis
- Beluga-Linsen
- Buchweizen
- Leindotteröl
- Leinöl
- Hanföl
- Speiseöle
- Geschenke
Bio-Hofcafé
In unserem Hof-Café möchten wir Dich auf den Geschmack unserer Urgetreide-Produkte und „heimischen Exoten“ bringen und zeigen, wie sie sich ganz einfach und köstlich in die Alltagsküche integrieren lassen.
Gestärkt nach einem Frühstück, Mittagessen oder mit Kaffee & Kuchen, kannst Du Dich im Anschluss noch gerne in unserem Bio-Hofladen umschauen.
Wir freuen uns auf Deinen Besuch!
